美国营养学属于什么专业

美国营养学属于什么专业

在美国,营养学与食品科学与工程专业是非常热门的学科。学生在就读期间或者毕业后需要考取营养师从业资格证,未来主要从事营养咨询、营养理疗、运动营养学等相关工作。在美国,营养师的薪资是非常高的,目前在咱们国内,日常营养搭配等问题也由特殊工作普及到人们的日常生活中。那么,美国营养学属于什么专业呢?

一、美国营养学属于什么专业

营养学(Nutritional Science)是来自生物专业或者医学领域的学生非常感兴趣的一个专业。营养学是一门交叉学科,强调综合运用化学、生物、营养学以及工程学知识来分析食品的特点和属性,以及不同文化、不同生活方式、不同年龄层次人群的营养需求。学生将会学习如何储存、加工、包装、分销食品,以及如何使食品在经济实惠的条件下既确保安全卫生,又有益于健康。

二、美国营养学专业研究方向介绍

不同学校的营养学分支设置不尽相同,归纳起来,可分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)和生化与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)这四个主要的分支方向。

临床营养学也可以被称为Human Nutrition。经调查研究发现,饮食习惯与很多疾病如心血管疾病、癌症、糖尿病等的发生都有着非常大的关系。临床营养学的重点就在于以饮食结构调整为主要手段,对急性和慢性退行性疾病进行治疗和预防。

社区营养学家运用行为科学理论来制订出关于糖尿病、骨质疏松和超重等疾病的健康教育课程或干预方案,以确保更多人能够对这些疾病的预防与保健有所了解。

食品营养学方向与食品科学有一定交叉性,是研究食品(饮食、加工食品、保健食品)和人体健康关系的一门学科。其关注的内容是各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全与毒理学等等,目的是确保各类食品的健康与安全。

生化与分子营养学则侧重于营养素的代谢过程研究,并探讨营养素如何作用为调节器官,组织和细胞功能行为的重要因子,蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也渐渐在这个领域得到广阔应用。这方向的研究成果能够为饮食结构调整、营养素组合提供参考。

三、美国营养学未来就业薪资

在美国,能够真正指导寻常百姓进行营养调理的是专业的营养师;不但需要经过长达四五年的学习,同时还必须通过美国营养师协会(CADE)的课程和实习认证。美国的营养学专业在大一大二的时候大多会上有关生物、化学等基础课程;大三大四会开设专业的营养学课程,之后还需要进行半年时间不等的实习,将成绩单寄到美国营养师协会进行成绩单认证,认证通过之后才能够参加营养师认证的考试,通过之后才能以专业营养师的身份工作。通常就业的范围也很广泛,包括医院、非营利性组织、企业、公司、会所等。当然有认证和没有认证的工资待遇差别也很大。

另外,就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看,营养专业人才的需求还是比较大的。据不完全统计,目前我国人口13亿,而从事营养工作的专业人员却不足4000人,平均每30万人只有1名专业营养师。

可以预计,在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下,饮食营养保健的问题会越来越得到关注,而进行相关研究和提供专业指导的专门人才需求量也会越来越大。

四、美国营养学院校推荐

1.加州大学洛杉矶分校(California State University, Los Angeles)

加州州立大学洛杉矶卫生和人类服务学院提供营养学学士学位,学生可以在此通过学习和实习为成为营养学家做好准备。 课程允许毕业生报考营养师实习计划完成后的注册考试。 学位课程要求学生至少获得180学分中的127学分主要课程学分。 课程包括人体解剖学和生理学、微生物学、美食文化、人类营养学、食物实验、营养评价、化学基本原理、生物化学和医学营养、治疗营养等课程。

2.普渡大学(Purdue University)

美国普渡大学消费者和家庭科学学院为学生提供许多机会,学生可以选择营养学的课程和实习或双学位课程。 在营养学,健身和健康课程方面,学士学位课程开设130个CADE认可和满足美国饮食协会申请注册考试要求的课程.课程包括生物化学,人性化设计、化学、人力资源开发、食品科学、营养学基础、营养评估、饮食的选择和规划,人类健康和疾病的营养素代谢等。

3.德克萨斯大学奥斯汀分校(University of Texas-Austin)

德克萨斯州奥斯汀的营养科学系有几个学士学位选项提供给学生,在营养学理学士的学生,可以选择完成学校安排的教学计划,并获得CADE和ADA的认可。 此外,学生可以选择的营养科学,营养和健康学等专业,营养学专业专注于满足教学大纲的要求,以确保学生有资格报考CADE注册考试的资格。 学生学习解剖学,分子学,营养学,卫生等领域的知识,并进行该领域的社会科学和经济学的跨学科研究。

4.霍华德大学(Howard University)

霍华德大学成立于1867年,大学致力于促进非洲裔毕业生成为社会的领导学生有机会选择从80个本科专业和90多个研究生专业,霍华德大学提供营养科学学士学位,并获得CADE的认可。 灵活的课程方案允许学生根据自己的兴趣和职业目标调整课程方案。 课程包括膳食管理、食品检验、营养学、社区营养,医疗术语和营养状况评估。

5.密歇根安娜堡大学(University of Michigan, Ann Arbor)

密歇根大学安娜堡分校是密歇根大学的旗舰校区,因此通常“密歇根大学”就能代指“密歇根大学安娜堡分校”。 是位于美国密歇根州的一所世界著名公立大学,于1817年建校,是美国历史最悠久的大学之一,在世界范围内享有盛誉。 营养学设置在School of public health学院下,只有一种学位Master of Public Health (MPH),提供完全认可的全日制或兼职营养学实习,可考 RD。

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汤歆

环俄留学首席顾问、高级培训讲师、顾问部总监


圣彼得堡国立大学教育学学士、社会心理学硕士,2011年圣彼得堡国立大学优秀毕业生,2017年入围出国留学中介行业领军人物。

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